Gamma cottura modulare
EVO900 Cucina a gas 6 fuochi su forno grande a gas 392016
Cucina a gas 6 fuochi (6x10kw) su forno grande a gas statico (12kw)
- Caratteristiche
- Specifiche tecniche
- Documentazione
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Le manopole di controllo forniscono una rotazione fluida e continua dal livello di potenza minimo a quello massimo.
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L'unità può essere installata su piedini regolabili fino a 50mm di altezza e su supporti a sbalzo.
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Sei bruciatori da 10 kW ad elevata efficienza e disponibili in due diverse misure.
• 60mm con regolazione continua della potenza da 1.5kW a 6 kW.
• 100mm con regolazione continua della potenza da 2.2kW a 10 kW. -
Apparecchiatura fornita per l'uso con gas naturale o GPL, ugelli forniti di serie.
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Griglia in ghisa (in acciaio inox come accessorio) che consente l'utilizzo di pentole di piccole e grandi dimensioni.
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Bruciatori a combustione ottimizzata.
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Dispositivo di protezione fiamma presente ad ogni bruciatore per proteggere lo spegnimento accidentale
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Fiamma pilota protetta.
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La base è composta da un forno a gas di grandi dimensioni con bruciatori in acciaio inox dotati di fiamma autostabilizzante posizionati sotto la piastra del forno. La camera del forno è dotata di 3 livelli di guide per l'inserimento di teglie GN 2/1 e piastra di base in ghisa rigata.
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Termostato del forno regolabile tra 120°C e 280°C.
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Porta del forno di 40mm di spessore a garanzia di un maggiore isolamento.
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La particolare forma delle manopole protegge dalle infiltrazioni di acqua.
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Certificazione di protezione: grado IPX5.
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L'unità ha una profondità di 900mm per offrire una superficie di lavoro di più grandi dimensioni.
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Supporti pentole in acciaio inox.
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Pannellatura esterna in acciaio inox con finitura Scotch Brite
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Piano di lavoro in acciaio inox AISI 304, spessore 2 mm.
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I modelli hanno bordi laterali ad angolo retto per consentire giunture a livello tra le unità ed eliminare la possibilità di infiltrazioni.
Gas
- Potenza gas: 72 kW
- Fornitura gas: Gas naturale
- Tipo di gas: GPL;Gas metano
- Connessione gas: 1/2"
- Gas metano - Pressione: 17.4 mbar
- Gas Gpl Pressione: 27.7 mbar
Informazioni chiave
- Potenza bruciatori frontali: ISO 9001; ISO 14001 - ISO 9001; ISO 14001 kW
- Potenza bruciatori posteriori: 10 - 10 kW
- Potenza bruciatori centrali: 10 - 0/10 - 0 kW
- Dimensioni - mm bruciatori posteriori: Ø 100 Ø 100
- Dimensioni - mm bruciatori frontali: Ø 100 Ø 100
- Dimensioni - mm bruciatori centrali: Ø 100 Ø 100
- Temperatura forno: 120 °C MIN; 280 °C MAX
- Dimensioni camera forno (larghezza): 1000 mm
- Dimensioni camera forno (altezza): 380 mm
- Dimensioni camera forno (profondità): 700 mm
- Peso netto: 200 kg
- Peso imballo: 198 kg
- Altezza imballo: 1030 mm
- Larghezza imballo: 1300 mm
- Profondità imballo: 1020 mm
- Volume imballo: 1.37 m³
- Se l'apparecchiatura viene montata vicino a apparecchi sensibili alla temperatura, uno spazio di sicurezza di circa 100 mm deve essere predisposto o prevista una qualche forma di isolamento termico.
- Gruppo di certificazione: N9CG